Món ăn cả nhà đều mê này liệu cả nhà đã biết cách làm chuẩn vị chưa? Hãy để Trùm Nấu Nướng Foods chỉ bạn công thức cá lóc tẩm bột chiên giòn chuẩn vị ngon mê đắm ngay!
Mục Lục Bài Viết
Nguyên liệu
- Cá lóc phi lê: 1 kg
- Bột chiên giòn: 30 g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường
Các bước thực hiện
Bước 1: Ướp cá
- Các lóc sau khi đã rửa sạch, phi lê, tiến hành ướp cá cho đậm đà.
- Ướp cá với 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe hạt nêm và hành khô băm.
- Bóp đều nhẹ tay rồi ướp trong vòng 10 phút cho thấm đều.
Bước 2: Áo bột cho miếng cá
- Đập 2 quả trứng ra một cái tô, khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ.
- Cho bột chiên khô ra 1 chiếc đĩa.
- Cho từng miếng phi lê cá đã chuẩn bị vào áo qua 1 lớp bột khô.
- Tiếp theo áo qua 1 lớp hỗn hợp trứng
- Cuối cùng áo lại bằng 1 lớp bột khô rồi để ra đĩa
Bước 3: Chiên cá
- Đun sôi dầu trong chảo
- Cho đũa vào thử, thấy sủi bọt thì tiến hành cho cá đã tẩm bột vào
- Chiên từng mặt lửa lớn trong vòng 5 phút rồi để lửa vừa chiên thêm 3 phút mỗi mặt
Thành phẩm
Cá lóc có màu vàng hấp dẫn, thịt cá có độ giòn, vẫn giữ được vị ngọt nhẹ của phần thịt cá hòa quyện cùng với gia vị rất ngon.
Tham khảo ngay: Món ngon với cá trứng chiên giòn
Cách làm nước xốt chấm cá lóc tẩm bột chiên giòn
- Nước mắm gừng
Chuẩn bị hỗn hợp dưới đây rồi khuấy đều:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Ngoài ra, món chiên này thích hợp chấm với cả tương cà, tương ớt. Trùm Nấu Nướng Foods gợi ý ngay một loại xốt chấm chua ngọt siêu hợp chấm cá lóc tẩm bột chiên giòn: Xốt chua ngọt vị Hàn Quốc Guyumi
Cá lóc tẩm bột chiên giòn bao nhiêu calo?
- 100 g cá lóc chiên giòn sẽ chứa 300 calo.
- Vậy 1 kg cá lóc chiên giòn sẽ chứa 3000 calo.
- Mỗi ngày cơ thể cần khoảng 2000 calo để hoạt động, vậy nên món ăn này là hoàn toàn hợp lý để cung cấp năng lượng cho cả gia đình.
Cá lóc tẩm bột chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
- Cá lóc sau khi tẩm bột thì xếp vào nồi chiên không dầu
- Xịt/ quét một lớp dầu mỏng để chiên cá đỡ khô
- Chiên mặt đầu tiên trong 8 phút 180 độ rồi lật mặt còn lại chiên 180 độ trong 5 phút
- Trở đều các mặt đến khi cá chín vàng đều là có thể dùng được
Bí quyết chọn cá lóc ngon
- Nếu chọn cá lóc bơi, chọn những con có kích thước vừa phải, không to quá cũng không nhỏ quá.
- Thân cá dài không quá tròn, thịt cá sờ vào không bị nhũng, chắc tay
- Nếu chọn cá đã phi lê ở siêu thị, hãy để ý ngày chế biến, sờ xem miếng cá còn đàn hồi và dai hay không. Nếu miếng cá nhũn, thịt tái nhợt và có mùi thì không nên mua.
Món cá lóc tẩm bột chiên giòn có vị đậm đà của gia vị, thơm của tiêu, bọc bên ngoài là lớp bột chiên giòn rụm đảm bảo cả nhà đều mê. Trên đây Trùm Nấu Nướng Foods đã chỉ bạn một món ăn đơn giản dễ làm, phù hợp cho bữa phụ và cả bữa chính. Bắt tay vào làm ngay!
